Ricotta
Umiarkowana wartość odżywcza
Ricotta z pełnego mleka, miękki włoski ser świeży, wartości dla produktu w postaci, w jakiej jest sprzedawany.
Ricotta to miękki, wilgotny włoski ser świeży, tradycyjnie wytwarzany przez ponowne podgrzewanie serwatki, a obecnie często z mleka pełnotłustego, używany do lasagne, nadziewanych makaronów, cannoli i sernika lub jedzony z owocami i miodem. Porcja 60 g, czyli około ćwierć szklanki, zawiera około 90 kcal, 4,5 g białka i 6 g tłuszczu, w tym 4 g nasyconego, a także około 125 mg wapnia, i ma wysoką zawartość witaminy B12. Jest znacznie mniej słona niż większość serów – zawiera około 65 mg sodu na porcję.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 7.5g | 13.4% |
| Tłuszcz | 10.2g | 14.6% |
| Węglowodany | 7.3g | 2.4% |
| Cukry proste | 2.55g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4.75g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 74g | 2.9% |
| Kalorie | 150 | 6.7% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Szacunek |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Szacunek |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.11 | mg |
| Selen | 5.9 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Izoleucyna | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Leucyna | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Lizyna | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Metionina | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Fenyloalanina | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Treonina | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Tryptofan | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Walina | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników