Baton białkowy to wyrób cukierniczy zbudowany wokół 20-30 g białka na 100 g, zwykle na bazie mieszanki serwatki i soi, spajanej syropami, alkoholami cukrowymi i tłuszczem. Dobrze rozwiązuje jeden problem — dostarcza białka, gdy nie ma dostępu do kuchni — nie jest jednak zdrową żywnością: gęstość energetyczna jest zbliżona do czekolady, a to właśnie alkohole cukrowe, dzięki którym cukier na etykiecie jest niski, sprawiają, że niektóre batony dają się we znaki żołądkowi. Batony bardzo różnią się między markami, więc etykietę warto czytać za każdym razem.