Nori
Wyjątkowa wartość odżywcza
Suszone arkusze wodorostów nori, używane do sushi, wartości dla suchych arkuszy.
Nori to czerwone wodorosty szkarłatnice prasowane i suszone w cienkie arkusze, używane do zawijania rolek sushi i onigiri, krojone w paski do ramenu i dań z ryżem lub jedzone prażone jako przekąska. W 100 g zawiera około 39 g białka i 31 g błonnika, ale jeden arkusz waży tylko około 3 g, dostarczając około 8 kcal, 1 g białka i około 50 µg witaminy A. Pełnowymiarowy arkusz do sushi ma około 19 x 21 cm; paczkowane przekąski z przyprawionego nori zwykle zawierają dodatek oleju i soli.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 39.4g | 70.4% |
| Tłuszcz | 3.7g | 5.3% |
| Węglowodany | 38.7g | 12.9% |
| Cukry proste | 13.54g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 31.2g | 124.8% |
| Woda | 8g | 0.3% |
| Kalorie | 276 | 12.3% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 1.45 | g | 11.2% |
| Omega-3 | 0.435 | g | Szacunek |
| EPA | 1058 | mg | 117.6% |
| Omega-6 | 1.015 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 264.5 | mg |
| Witamina E | 6.78 | mg |
| Selen | 4.7 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1763 | mcg | 195.9% |
| vitamin B1 | 0.665 | mg | 55.4% |
| vitamin B2 | 3.025 | mg | 232.7% |
| vitamin B3 | 9.97 | mg | 62.3% |
| vitamin B6 | 1.078 | mg | 63.4% |
| vitamin B9 | 990 | mcg | 247.5% |
| vitamin C | 264.5 | mg | 293.9% |
| vitamin E | 6.78 | mg | 45.2% |
| vitamin K | 390 | mcg | 325.0% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 475 | mg | 47.5% |
| iron | 12.21 | mg | 67.8% |
| magnesium | 340 | mg | 85.0% |
| phosphorus | 393 | mg | 56.1% |
| potassium | 2414 | mg | 92.8% |
| sodium | 326 | mg | 14.2% |
| zinc | 7.12 | mg | 64.7% |
| copper | 1.79 | mg | 198.9% |
| manganese | 6.7 | mg | 291.3% |
| selenium | 4.7 | mcg | 8.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 949 | mg | 135.6% | 108% |
| Izoleucyna | 1756 | mg | 125.4% | 107% |
| Leucyna | 3397 | mg | 124.4% | 102% |
| Lizyna limiting | 1505 | mg | 71.7% | 57% |
| Metionina | 1661 | mg | 158.2% | 132% |
| Fenyloalanina | 3574 | mg | 204.2% | 159% |
| Treonina | 1573 | mg | 149.8% | 115% |
| Tryptofan | 292 | mg | 104.3% | 81% |
| Walina | 2726 | mg | 149.8% | 125% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników