Ziemniak
Dobry profil odżywczy
Ziemniak biały, obrany i gotowany bez soli.
Ziemniaki to skrobiowa bulwa jedzona gotowana, tłuczona, pieczona lub smażona. Porcja 150 g gotowanego ziemniaka dostarcza około 130 kcal, głównie ze skrobi, i jest dobrym źródłem witaminy B6 i miedzi, z pewną ilością potasu, witaminy C, niacyny i tiaminy. Ziemniaki obrane przed gotowaniem tracą do wody więcej witaminy C i potasu niż ziemniaki gotowane w mundurkach. Ich indeks glikemiczny jest wysoki, znacznie wyższy niż makaronu.
Wartości odżywcze dotyczą produktu ugotowanego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1.7g | 3.0% |
| Tłuszcz | 0.1g | 0.1% |
| Węglowodany | 20g | 6.7% |
| Cukry proste | 7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 11.2g | Szacunek |
| Błonnik | 1.8g | 7.2% |
| Woda | 78g | 3.1% |
| Kalorie | 86 | 3.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.028 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 7.4 | mg |
| Witamina E | 0.01 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.269 | mg | 15.8% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 328 | mg | 12.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.167 | mg | 18.6% |
| manganese | 0.14 | mg | 6.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 38 | mg | 5.4% | 98% |
| Izoleucyna | 70 | mg | 5.0% | 96% |
| Leucyna limiting | 103 | mg | 3.8% | 70% |
| Lizyna | 104 | mg | 5.0% | 89% |
| Metionina | 49 | mg | 4.7% | 88% |
| Fenyloalanina | 140 | mg | 8.0% | 141% |
| Treonina | 62 | mg | 5.9% | 102% |
| Tryptofan | 27 | mg | 9.6% | 168% |
| Walina | 96 | mg | 5.3% | 99% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników