Boczek
Umiarkowana wartość odżywcza
Świeży boczek wieprzowy, przekładane warstwy mięsa i tłuszczu, wartości dla surowego elementu.
Tłusty, warstwowy element z dolnej części tuszy wieprzowej, pieczony, aż skórka stanie się chrupiąca, duszony, grillowany w koreańskim samgyeopsal lub peklowany na bekon. Surowa porcja 100 g dostarcza około 520 kcal, 9 g białka i 53 g tłuszczu, w tym 19 g nasyconego, a także nieco tiaminy i witaminy B12. Tłuszcz stanowi około połowy jego masy; znaczna część tego tłuszczu wytapia się podczas powolnego pieczenia lub grillowania.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9.3g | 16.6% |
| Tłuszcz | 53g | 75.7% |
| Węglowodany | 0g | 0.0% |
| Cukry proste | 0g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 37g | 1.5% |
| Kalorie | 518 | 23.0% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 19.33 | g | 96.6% |
| Monounsaturated | 24.7 | g | 98.8% |
| Polyunsaturated | 5.65 | g | 43.5% |
| Omega-3 | 1.695 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 3.955 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.3 | mg |
| Witamina E | 0.39 | mg |
| Selen | 8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.396 | mg | 33.0% |
| vitamin B2 | 0.242 | mg | 18.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.84 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.4 (56 IU) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.39 | mg | 2.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 4 | mg | 1.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 32 | mg | 1.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 342 | mg | 48.9% | 214% |
| Izoleucyna | 414 | mg | 29.6% | 138% |
| Leucyna | 731 | mg | 26.8% | 120% |
| Lizyna | 826 | mg | 39.3% | 172% |
| Metionina | 346 | mg | 33.0% | 150% |
| Fenyloalanina | 672 | mg | 38.4% | 164% |
| Treonina | 410 | mg | 39.0% | 164% |
| Tryptofan | 107 | mg | 38.2% | 162% |
| Walina | 495 | mg | 27.2% | 124% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników