Mak
Wyjątkowa wartość odżywcza
Całe suche nasiona maku do kutii i makowców, wartości dla suchych nasion.
Mak niebieski to podstawa ukraińskiej i polskiej kuchni świątecznej: mielony z miodem do kutii, wigilijnej potrawy z pszenicy, i używany jako nadzienie makowców (makiwnyk). Porcja 20 g ma około 105 kcal, 3,6 g białka i 3,9 g błonnika oraz zawiera dużo wapnia (około 290 mg), manganu i miedzi, a także żelazo, magnez i cynk. Wartości dotyczą suchych nasion; zwykle przed użyciem sparza się je, namacza i miele, dlatego należy ważyć je na sucho.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 18g | 32.1% |
| Tłuszcz | 41.6g | 59.4% |
| Węglowodany | 28.1g | 9.4% |
| Cukry proste | 9.83g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 19.5g | 78.0% |
| Woda | 6g | 0.2% |
| Kalorie | 525 | 23.3% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.98 | g | 23.9% |
| Polyunsaturated | 28.57 | g | 219.8% |
| Omega-3 | 8.571 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 19.999 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1 | mg |
| Witamina E | 1.77 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.854 | mg | 71.2% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.9 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 82 | mcg | 20.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 1.77 | mg | 11.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1438 | mg | 143.8% |
| iron | 9.76 | mg | 54.2% |
| magnesium | 347 | mg | 86.8% |
| phosphorus | 870 | mg | 124.3% |
| potassium | 719 | mg | 27.7% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 7.9 | mg | 71.8% |
| copper | 1.627 | mg | 180.8% |
| manganese | 6.707 | mg | 291.6% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 471 | mg | 67.3% | 128% |
| Izoleucyna | 819 | mg | 58.5% | 118% |
| Leucyna | 1321 | mg | 48.4% | 94% |
| Lizyna limiting | 952 | mg | 45.3% | 86% |
| Metionina | 799 | mg | 76.1% | 151% |
| Fenyloalanina | 1485 | mg | 84.9% | 157% |
| Treonina | 686 | mg | 65.3% | 119% |
| Tryptofan | 184 | mg | 65.7% | 121% |
| Walina | 1095 | mg | 60.2% | 119% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników