Nerkowce
Wyjątkowa wartość odżywcza
Surowe orzechy nerkowca, niesolone.
Nerkowce jada się jako przekąskę, dodaje do smażonych potraw i curry oraz miksuje na kremowe sosy i bezmleczne pasty. Garść 30 g, czyli około 18 orzechów, ma około 166 kcal i 5,5 g białka, i jest bardzo bogata w miedź oraz bogata w magnez i mangan, z dobrą ilością cynku i żelaza. Mają więcej skrobi i mniej błonnika niż migdały czy orzechy włoskie, a nawet surowe nerkowce są poddawane obróbce cieplnej, by usunąć drażniący związek ze skorupki.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 18.2g | 32.5% |
| Tłuszcz | 43.9g | 62.7% |
| Węglowodany | 30.2g | 10.1% |
| Cukry proste | 10.57g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 16.33g | Szacunek |
| Błonnik | 3.3g | 13.2% |
| Woda | 5g | 0.2% |
| Kalorie | 553 | 24.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.78 | g | 38.9% |
| Monounsaturated | 23.8 | g | 95.2% |
| Polyunsaturated | 7.85 | g | 60.4% |
| Omega-3 | 2.355 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 5.495 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.5 | mg |
| Witamina E | 0.9 | mg |
| Selen | 19.9 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.423 | mg | 35.3% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.417 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
| vitamin E | 0.9 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 34.1 | mcg | 28.4% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37 | mg | 3.7% |
| iron | 6.68 | mg | 37.1% |
| magnesium | 292 | mg | 73.0% |
| phosphorus | 593 | mg | 84.7% |
| potassium | 660 | mg | 25.4% |
| sodium | 12 | mg | 0.5% |
| zinc | 5.78 | mg | 52.5% |
| copper | 2.195 | mg | 243.9% |
| manganese | 1.655 | mg | 72.0% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 456 | mg | 65.1% | 133% |
| Izoleucyna | 789 | mg | 56.4% | 123% |
| Leucyna | 1472 | mg | 53.9% | 113% |
| Lizyna limiting | 928 | mg | 44.2% | 90% |
| Metionina | 755 | mg | 71.9% | 153% |
| Fenyloalanina | 1459 | mg | 83.4% | 166% |
| Treonina | 688 | mg | 65.5% | 129% |
| Tryptofan | 287 | mg | 102.5% | 203% |
| Walina | 1094 | mg | 60.1% | 128% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników