Mintaj
Wyjątkowa wartość odżywcza
Mintaj, chuda ryba o białym mięsie, wartości dla surowego filetu.
Mintaj to łagodna w smaku, chuda biała ryba z rodziny dorszowatych, sprzedawana głównie jako mrożone filety i używana do produkcji paluszków rybnych i surimi. Surowy filet 150 g dostarcza około 115 kcal i 26 g białka przy około 1 g tłuszczu i zawiera dużo witaminy B12, selenu i fosforu. Podobnie jak dorsz ma mało tłuszczów omega-3; niektóre mrożone filety są poddawane obróbce, aby zatrzymywały dodatkową wodę, co obniża zawartość białka i podnosi zawartość sodu.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 17.2g | 30.7% |
| Tłuszcz | 0.8g | 1.1% |
| Węglowodany | 0g | 0.0% |
| Cukry proste | 0g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 82g | 3.3% |
| Kalorie | 76 | 3.4% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Szacunek |
| EPA | 75 | mg | 8.3% |
| DHA | 160 | mg | 17.8% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.2 | mg |
| Selen | 32.2 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.163 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 2.89 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.253 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin B12 | 2.82 | mcg | 117.5% |
| vitamin D | 0.9 (36 IU) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 0.27 | mg | 1.5% |
| magnesium | 34 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 32.2 | mcg | 58.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 505 | mg | 72.1% | 172% |
| Izoleucyna | 791 | mg | 56.5% | 144% |
| Leucyna | 1396 | mg | 51.1% | 125% |
| Lizyna | 1577 | mg | 75.1% | 180% |
| Metionina | 692 | mg | 65.9% | 164% |
| Fenyloalanina | 1250 | mg | 71.4% | 167% |
| Treonina | 753 | mg | 71.7% | 165% |
| Tryptofan | 193 | mg | 68.9% | 160% |
| Walina | 885 | mg | 48.6% | 121% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników