Morszczuk
Wyjątkowa wartość odżywcza
Morszczuk, chuda ryba o białym mięsie spokrewniona z dorszem, wartości dla surowego filetu.
Morszczuk to delikatna w smaku, miękka ryba o białym mięsie, powszechnie jadana w Hiszpanii, Portugalii, Ameryce Południowej i Europie Wschodniej, smażona, pieczona lub duszona. Surowy filet 150 g dostarcza około 135 kcal i 27 g białka przy około 2 g tłuszczu i jest bogatym źródłem selenu, witaminy B12 i fosforu. Wartości pochodzą z danych USDA dla witlinka, które obejmują morszczuka srebrzystego; zawiera on mało tłuszczów omega-3 i po ugotowaniu traci około jednej piątej masy.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 18.3g | 32.7% |
| Tłuszcz | 1.3g | 1.9% |
| Węglowodany | 0g | 0.0% |
| Cukry proste | 0g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 80g | 3.2% |
| Kalorie | 90 | 4.0% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Szacunek |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.3 | mg |
| Selen | 32.1 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 IU) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Izoleucyna | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Leucyna | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Lizyna | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Metionina | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Fenyloalanina | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Treonina | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Tryptofan | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Walina | 943 | mg | 51.8% | 121% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników