Ogórki kiszone
Umiarkowana wartość odżywcza
Ogórki kiszone z koprem w solance (sołonyje ogurcy), wartości dla odsączonych ogórków.
Ogórki w solance utrwalane z koprem i czosnkiem, znane w Rosji jako sołonyje ogurcy, a w USA jako kosher dill pickles, jedzone jako dodatek lub zimna przekąska i używane w sałatce Olivier oraz zupie rassolnik. Ogórek o wadze 60 g ma około 7 kcal i niewiele więcej poza około 490 mg sodu. Ogórki fermentowane w solance mają kwaśny smak dzięki kwasowi mlekowemu, natomiast szybkie ogórki w occie są ostrzejsze; domowe ogórki są często bardziej słone, niż wskazują te wartości.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 0.5g | 0.9% |
| Tłuszcz | 0.3g | 0.4% |
| Węglowodany | 2.4g | 0.8% |
| Cukry proste | 0.84g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0.56g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 94g | 3.8% |
| Kalorie | 12 | 0.5% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.084 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 2.3 | mg |
| Witamina E | 0.03 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 17.3 | mcg | 14.4% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 809 | mg | 35.2% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.062 | mg | 2.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| Izoleucyna | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Leucyna | 26 | mg | 1.0% | 64% |
| Lizyna | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Metionina limiting | 9 | mg | 0.9% | 59% |
| Fenyloalanina | 27 | mg | 1.5% | 99% |
| Treonina | 17 | mg | 1.6% | 102% |
| Tryptofan | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Walina | 20 | mg | 1.1% | 75% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników