Łodygi selera naciowego je się na surowo jako chrupiącą przekąskę lub w sałatkach, a po ugotowaniu jako bazę zup, gulaszy i sosów razem z cebulą i marchewką. Seler naciowy składa się w około 95% z wody, więc porcja 100 g, czyli mniej więcej dwie–trzy łodygi, ma tylko 14 kcal. Zawiera około jednej czwartej dziennej wartości witaminy K, nieco potasu i 80 mg naturalnie występującego sodu. Średnia łodyga waży około 40 g.