Parmezan
Umiarkowana wartość odżywcza
Twardy, dojrzewający ser parmezan; wartości dla sera w kawałku lub świeżo tartego.
Parmezan to twardy ser dojrzewający przez wiele miesięcy, tarty na makaron, risotto, zupy i sałatki lub krojony w cienkie płatki. Na 100 g jest bardzo bogaty w białko i wapń, a także słony, z około 1,2 g sodu. Porcja 15 g, czyli około trzech łyżek tartego sera, dostarcza około 5 g białka, 180 mg wapnia i 180 mg sodu, a długie dojrzewanie sprawia, że jest niemal wolny od laktozy.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 35.8g | 63.9% |
| Tłuszcz | 25g | 35.7% |
| Węglowodany | 3.2g | 1.1% |
| Cukry proste | 1.12g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.08g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 30g | 1.2% |
| Kalorie | 392 | 17.4% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.399 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.22 | mg |
| Selen | 22.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Izoleucyna | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Leucyna | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Lizyna | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Metionina | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Fenyloalanina | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Treonina | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Tryptofan | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Walina | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników