Mozzarella
Umiarkowana wartość odżywcza
Miękka mozzarella z mleka pełnotłustego, wartości dla produktu w stanie, w jakim jest sprzedawany.
Mozzarella to łagodny, miękki włoski ser z parzonej masy serowej, jedzony na świeżo w sałatkach takich jak caprese i roztopiony na pizzy, makaronie i kanapkach. Porcja 30 g zawiera około 90 kcal, 6,5 g białka i 6,5 g tłuszczu, w tym 4 g nasyconego, oraz około 150 mg wapnia i jest bogata w witaminę B12. Świeże kulki mozzarelli w serwatce są bardziej wilgotne i zawierają nieco mniej tłuszczu; mozzarella do pizzy o niskiej wilgotności jest twardsza, bardziej treściwa i bardziej słona.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 22.2g | 39.6% |
| Tłuszcz | 22.1g | 31.6% |
| Węglowodany | 2.4g | 0.8% |
| Cukry proste | 0.84g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.56g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 50g | 2.0% |
| Kalorie | 299 | 13.3% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 13.9 | g | 69.5% |
| Monounsaturated | 6.57 | g | 26.3% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.539 | g | Szacunek |
| Trans | 0.77 | g | 38.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.19 | mg |
| Selen | 17 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 179 | mcg | 19.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.283 | mg | 21.8% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 2.28 | mcg | 95.0% |
| vitamin D | 0.4 (16 IU) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.19 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 505 | mg | 50.5% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 354 | mg | 50.6% |
| potassium | 76 | mg | 2.9% |
| sodium | 486 | mg | 21.1% |
| zinc | 2.92 | mg | 26.5% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.03 | mg | 1.3% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 834 | mg | 119.1% | 223% |
| Izoleucyna | 1063 | mg | 75.9% | 152% |
| Leucyna | 2162 | mg | 79.2% | 152% |
| Lizyna | 2252 | mg | 107.2% | 201% |
| Metionina | 751 | mg | 71.5% | 140% |
| Fenyloalanina | 2439 | mg | 139.4% | 255% |
| Treonina | 845 | mg | 80.5% | 145% |
| Tryptofan | 310 | mg | 110.7% | 201% |
| Walina | 1387 | mg | 76.2% | 148% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników