Mieszanka mielonego mięsa wieprzowego i wołowego w proporcji 50/50, sprzedawana w Rosji i Europie Wschodniej jako mielone „domasznij” (domowe) i używana do kotletów, pielmieni, klopsików, gołąbków i sosów do makaronu. Porcja 150 g surowego mięsa dostarcza około 390 kcal, 25,5 g białka i 31 g tłuszczu, w tym 11,5 g nasyconego, i jest bogata w witaminę B12, cynk, selen i tiaminę. Zawartość tłuszczu różni się w zależności od producenta; podczas smażenia mięso traci od około jednej czwartej do jednej trzeciej swojej masy.