Paneer
Umiarkowana wartość odżywcza
Indyjski świeży niesolony ser wytwarzany przy użyciu kwasu, wartości dla produktu w postaci sprzedawanej.
Paneer to świeży, niesolony ser z Azji Południowej, wytwarzany przez ścinanie gorącego pełnego mleka sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym i odciśnięcie skrzepu; kroi się go w kostkę do curry, takich jak palak paneer, grilluje jako tikka lub smaży. Porcja 50 g zawiera około 130 kcal, 9 g białka i 10 g tłuszczu, w tym około 6 g nasyconego, oraz około 250 mg wapnia; ma wysoką zawartość witaminy B12 i prawie nie zawiera sodu. Skrzep ścięty kwasem nie topi się, dlatego paneer zachowuje kształt podczas smażenia.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 18.3g | 32.7% |
| Tłuszcz | 20.8g | 29.7% |
| Węglowodany | 1.2g | 0.4% |
| Cukry proste | 0.42g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0.78g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 265 | 11.8% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.69 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 5.53 | g | 22.1% |
| Polyunsaturated | 0.98 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.294 | g | Szacunek |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.686 | g | Szacunek |
| Trans | 0.76 | g | 38.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.4 | mg |
| Selen | 12.4 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.57 | mcg | 65.4% |
| vitamin D | 0.6 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 500 | mg | 50.0% |
| iron | 0.18 | mg | 1.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 374 | mg | 53.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.021 | mg | 0.9% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 689 | mg | 98.4% | 224% |
| Izoleucyna | 878 | mg | 62.7% | 152% |
| Leucyna | 1784 | mg | 65.3% | 152% |
| Lizyna | 1859 | mg | 88.5% | 201% |
| Metionina | 620 | mg | 59.0% | 140% |
| Fenyloalanina | 2013 | mg | 115.0% | 255% |
| Treonina | 697 | mg | 66.4% | 145% |
| Tryptofan | 256 | mg | 91.4% | 201% |
| Walina | 1145 | mg | 62.9% | 149% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników