Małże
Wyjątkowa wartość odżywcza
Mięso omułka jadalnego bez muszli, wartości dla surowych omułków.
Omułki jadalne to małże zwykle gotowane na parze w winie lub bulionie, dodawane do makaronu i paelli albo sprzedawane ugotowane i mrożone. Porcja 100 g surowego mięsa ma około 85 kcal i 12 g białka przy 2 g tłuszczu, zawiera bardzo dużo witaminy B12 i manganu oraz dużo selenu i żelaza. Wartości dotyczą mięsa bez muszli; mięso omułków traci po ugotowaniu około połowy swojej masy.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 11.9g | 21.3% |
| Tłuszcz | 2.2g | 3.1% |
| Węglowodany | 3.7g | 1.2% |
| Cukry proste | 1.29g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.41g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 81g | 3.2% |
| Kalorie | 86 | 3.8% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Szacunek |
| EPA | 188 | mg | 20.9% |
| DHA | 253 | mg | 28.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 8 | mg |
| Witamina E | 0.55 | mg |
| Selen | 44.8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48 | mcg | 5.3% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin B12 | 12 | mcg | 500.0% |
| vitamin C | 8 | mg | 8.9% |
| vitamin E | 0.55 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.95 | mg | 21.9% |
| magnesium | 34 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 3.4 | mg | 147.8% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 228 | mg | 32.6% | 111% |
| Izoleucyna | 518 | mg | 37.0% | 135% |
| Leucyna | 838 | mg | 30.7% | 107% |
| Lizyna | 889 | mg | 42.3% | 145% |
| Metionina | 424 | mg | 40.4% | 144% |
| Fenyloalanina | 807 | mg | 46.1% | 154% |
| Treonina | 512 | mg | 48.8% | 160% |
| Tryptofan | 133 | mg | 47.5% | 157% |
| Walina | 520 | mg | 28.6% | 102% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników