Twaróg
Dobry profil odżywczy
Ser twarogowy ziarnisty (ok. 4% tłuszczu), o grubym lub drobnym ziarnie.
Serek wiejski to świeży, łagodny ser twarogowy, jedzony samodzielnie, z owocami, na toście lub dodawany do potraw. Porcja 150 g dostarcza około 17 g białka, głównie kazeiny, przy około 150 kcal, i jest bogata w witaminę B12 i selen. Jest bardziej słony niż mleko czy jogurt, z około 470 mg sodu na porcję, i zawiera znacznie mniej wapnia niż ser dojrzewający, ponieważ większość jest tracona wraz z serwatką.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 11.1g | 19.8% |
| Tłuszcz | 4.3g | 6.1% |
| Węglowodany | 3.4g | 1.1% |
| Cukry proste | 1.19g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.21g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 80g | 3.2% |
| Kalorie | 98 | 4.4% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.72 | g | 8.6% |
| Monounsaturated | 0.78 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.084 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.08 | mg |
| Selen | 9.7 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.163 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.43 | mcg | 17.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 83 | mg | 8.3% |
| iron | 0.07 | mg | 0.4% |
| magnesium | 8 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 159 | mg | 22.7% |
| potassium | 104 | mg | 4.0% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.029 | mg | 3.2% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 9.7 | mcg | 17.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 326 | mg | 46.6% | 174% |
| Izoleucyna | 591 | mg | 42.2% | 169% |
| Leucyna | 1116 | mg | 40.9% | 157% |
| Lizyna | 934 | mg | 44.5% | 167% |
| Metionina | 335 | mg | 31.9% | 125% |
| Fenyloalanina | 1181 | mg | 67.5% | 247% |
| Treonina | 500 | mg | 47.6% | 171% |
| Tryptofan | 147 | mg | 52.5% | 191% |
| Walina | 748 | mg | 41.1% | 160% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników