Edamame
Wyjątkowa wartość odżywcza
Łuskane zielone ziarna soi, gotowane z mrożonych, wartości dla ugotowanych ziaren.
Młode zielone ziarna soi, sprzedawane w postaci mrożonej w strąkach lub bez nich, gotowane w wodzie lub na parze, jedzone jako przekąska, dodatek lub w sałatkach i miskach z ryżem. Porcja 100 g łuskanych ziaren dostarcza około 120 kcal, 12 g białka i 5 g błonnika oraz zawiera bardzo dużo folianów (około 310 µg) i manganu, a także wartościowe ilości żelaza i potasu. Wartości dotyczą łuskanych ziaren: twardych strąków się nie je, dlatego ziarna należy ważyć po wyłuskaniu.
Wartości odżywcze dotyczą produktu ugotowanego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 11.9g | 21.3% |
| Tłuszcz | 5.2g | 7.4% |
| Węglowodany | 8.9g | 3.0% |
| Cukry proste | 3.11g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0.58g | Szacunek |
| Błonnik | 5.2g | 20.8% |
| Woda | 73g | 2.9% |
| Kalorie | 121 | 5.4% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.62 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 1.28 | g | 5.1% |
| Polyunsaturated | 2.16 | g | 16.6% |
| Omega-3 | 0.648 | g | Szacunek |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.512 | g | Szacunek |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 6.1 | mg |
| Witamina E | 0.68 | mg |
| Selen | 0.8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.155 | mg | 11.9% |
| vitamin B3 | 0.92 | mg | 5.8% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 311 | mcg | 77.8% |
| vitamin C | 6.1 | mg | 6.8% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 26.7 | mcg | 22.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 64 | mg | 16.0% |
| phosphorus | 169 | mg | 24.1% |
| potassium | 436 | mg | 16.8% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.345 | mg | 38.3% |
| manganese | 1.024 | mg | 44.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 267 | mg | 38.1% | 119% |
| Izoleucyna | 300 | mg | 21.4% | 71% |
| Leucyna | 745 | mg | 27.3% | 87% |
| Lizyna | 745 | mg | 35.5% | 111% |
| Metionina | 265 | mg | 25.2% | 82% |
| Fenyloalanina | 824 | mg | 47.1% | 144% |
| Treonina | 331 | mg | 31.5% | 95% |
| Tryptofan | 126 | mg | 45.0% | 136% |
| Walina limiting | 324 | mg | 17.8% | 58% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników