Pieczarki
Wyjątkowa wartość odżywcza
Pieczarki białe, surowe.
Pieczarki białe należą do tego samego gatunku co pieczarki brązowe (cremini) i portobello, jadane na surowo w sałatkach lub smażone, grillowane i dodawane do sosów. Porcja 100 g ma 22 kcal i jest dobrym źródłem ryboflawiny, niacyny, miedzi i selenu. Zwykłe grzyby tego typu zawierają niemal zerową ilość witaminy D, ale grzyby wystawione na działanie promieniowania UV mogą dostarczyć więcej niż dzienne zapotrzebowanie w 100 g.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 3.1g | 5.5% |
| Tłuszcz | 0.3g | 0.4% |
| Węglowodany | 3.3g | 1.1% |
| Cukry proste | 1.15g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.15g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 93g | 3.7% |
| Kalorie | 22 | 1.0% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.112 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 2.1 | mg |
| Witamina E | 0.01 | mg |
| Selen | 9.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.402 | mg | 30.9% |
| vitamin B3 | 3.61 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.04 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.318 | mg | 35.3% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 57 | mg | 8.1% | 90% |
| Izoleucyna | 76 | mg | 5.4% | 64% |
| Leucyna | 120 | mg | 4.4% | 49% |
| Lizyna | 107 | mg | 5.1% | 56% |
| Metionina limiting | 43 | mg | 4.1% | 47% |
| Fenyloalanina | 129 | mg | 7.4% | 79% |
| Treonina | 107 | mg | 10.2% | 108% |
| Tryptofan | 35 | mg | 12.5% | 133% |
| Walina | 232 | mg | 12.7% | 146% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników