Szparagi
Wyjątkowa wartość odżywcza
Zielone szparagi z usuniętymi zdrewniałymi końcówkami, wartości dla surowego warzywa.
Szparagi to wiosenne warzywo, którego młode pędy gotuje się na parze, gotuje w wodzie, grilluje lub piecze i podaje jako dodatek albo w sałatkach i risotto. Porcja 100 g, około sześciu średnich pędów, ma 20 kcal i 2,2 g białka, a także około jednej trzeciej dziennego zapotrzebowania na witaminę K oraz cenne ilości folianów, miedzi, żelaza i tiaminy. Przed gotowaniem odłam zdrewniałą końcówkę każdego pędu; cienkie pędy potrzebują tylko 2–4 minut.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2.2g | 3.9% |
| Tłuszcz | 0.1g | 0.1% |
| Węglowodany | 3.9g | 1.3% |
| Cukry proste | 1.36g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0.44g | Szacunek |
| Błonnik | 2.1g | 8.4% |
| Woda | 93g | 3.7% |
| Kalorie | 20 | 0.9% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.035 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 5.6 | mg |
| Witamina E | 1.13 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.143 | mg | 11.9% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.6 | mg | 6.2% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 41.6 | mcg | 34.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.14 | mg | 11.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 49 | mg | 7.0% | 104% |
| Izoleucyna | 75 | mg | 5.4% | 85% |
| Leucyna limiting | 128 | mg | 4.7% | 72% |
| Lizyna | 104 | mg | 5.0% | 74% |
| Metionina | 62 | mg | 5.9% | 92% |
| Fenyloalanina | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Treonina | 84 | mg | 8.0% | 115% |
| Tryptofan | 27 | mg | 9.6% | 139% |
| Walina | 115 | mg | 6.3% | 98% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników