Kwas chlebowy
Umiarkowana wartość odżywcza
Rosyjski kwas chlebowy, lekko sfermentowany napój żytni, wartości na 100 ml.
Kwas chlebowy to tradycyjny rosyjski i ukraiński napój wytwarzany przez lekką fermentację chleba żytniego lub słodu żytniego i jęczmiennego z cukrem i drożdżami, pity latem schłodzony i używany jako baza okroszki. Szklanka 330 ml ma około 85 kcal i 16-17 g cukru, a poza tym niewiele więcej oprócz odrobiny niacyny. Fermentowany kwas chlebowy zawiera niewielką ilość alkoholu, zwykle do 1,2%; jest wytwarzany z żyta i jęczmienia i zawiera gluten.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 0.2g | 0.4% |
| Tłuszcz | 0g | 0.0% |
| Węglowodany | 6g | 2.0% |
| Cukry proste | 2.1g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 3.9g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 95g | 3.8% |
| Kalorie | 26 | 1.2% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0 | g | 0.0% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.4 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.012 | mg | 1.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.83 | mg | 5.2% |
| vitamin B6 | 0.02 | mg | 1.2% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 5 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 12 | mg | 1.7% |
| potassium | 6 | mg | 0.2% |
| sodium | 10 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.006 | mg | 0.7% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników