Czosnek
Dobry profil odżywczy
Surowe ząbki czosnku.
Czosnek to bulwa z rodziny cebulowatych, używana na surowo lub gotowana w niewielkich ilościach do doprawiania potraw. W przeliczeniu na 100 g jest bogaty w witaminę B6, mangan i witaminę C, ale jeden ząbek waży tylko około 3 g, więc typowa porcja 6 g, czyli dwóch ząbków, dodaje mniej niż 10 kcal i bardzo mało jakiegokolwiek składnika odżywczego. Jego ostry zapach pochodzi z allicyny, która powstaje, gdy ząbki są zgniatane lub siekane.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 6.4g | 11.4% |
| Tłuszcz | 0.5g | 0.7% |
| Węglowodany | 33.1g | 11.0% |
| Cukry proste | 11.58g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 19.41g | Szacunek |
| Błonnik | 2.1g | 8.4% |
| Woda | 59g | 2.3% |
| Kalorie | 149 | 6.6% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.175 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 31.2 | mg |
| Witamina E | 0.08 | mg |
| Selen | 14.2 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.7 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 1.235 | mg | 72.6% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 31.2 | mg | 34.7% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 1.7 | mg | 9.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 153 | mg | 21.9% |
| potassium | 401 | mg | 15.4% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.299 | mg | 33.2% |
| manganese | 1.672 | mg | 72.7% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 113 | mg | 16.1% | 83% |
| Izoleucyna | 217 | mg | 15.5% | 85% |
| Leucyna limiting | 308 | mg | 11.3% | 59% |
| Lizyna | 273 | mg | 13.0% | 67% |
| Metionina | 141 | mg | 13.4% | 72% |
| Fenyloalanina | 264 | mg | 15.1% | 75% |
| Treonina | 157 | mg | 15.0% | 74% |
| Tryptofan | 66 | mg | 23.6% | 117% |
| Walina | 291 | mg | 16.0% | 85% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników