Ciecierzyca
Wyjątkowa wartość odżywcza
Ciecierzyca, wartości dla suszonej ciecierzycy gotowanej bez soli.
Ciecierzyca to roślina strączkowa jedzona w całości w sałatkach i potrawach duszonych, miksowana na hummus lub moczona i mielona na falafel. Porcja 150 g po ugotowaniu daje około 245 kcal, 13 g białka i 11 g błonnika, i jest bogata w mangan, kwas foliowy i miedź, z dobrą ilością żelaza, cynku i fosforu. Ma więcej tłuszczu niż większość fasoli, około 2,6 g na 100 g, głównie nienasyconego. Sucha ciecierzyca ponad dwukrotnie zwiększa wagę po ugotowaniu.
Wartości odżywcze dotyczą produktu ugotowanego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8.9g | 15.9% |
| Tłuszcz | 2.6g | 3.7% |
| Węglowodany | 27.4g | 9.1% |
| Cukry proste | 9.59g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 10.21g | Szacunek |
| Błonnik | 7.6g | 30.4% |
| Woda | 60g | 2.4% |
| Kalorie | 164 | 7.3% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.27 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 1.16 | g | 8.9% |
| Omega-3 | 0.348 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.812 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.3 | mg |
| Witamina E | 0.35 | mg |
| Selen | 3.7 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.53 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 172 | mcg | 43.0% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin E | 0.35 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49 | mg | 4.9% |
| iron | 2.89 | mg | 16.1% |
| magnesium | 48 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 168 | mg | 24.0% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 0.352 | mg | 39.1% |
| manganese | 1.03 | mg | 44.8% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 244 | mg | 34.9% | 134% |
| Izoleucyna | 380 | mg | 27.1% | 111% |
| Leucyna | 631 | mg | 23.1% | 91% |
| Lizyna | 593 | mg | 28.2% | 108% |
| Metionina | 235 | mg | 22.4% | 90% |
| Fenyloalanina | 695 | mg | 39.7% | 149% |
| Treonina | 329 | mg | 31.3% | 115% |
| Tryptofan | 85 | mg | 30.4% | 113% |
| Walina limiting | 372 | mg | 20.4% | 82% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników