Mąka
Umiarkowana wartość odżywcza
Biała pszenna mąka uniwersalna, niewzbogacana, wartości dla suchej mąki.
Biała uniwersalna mąka pszenna to podstawa większości pieczywa, ciast, ciastek, naleśników i sosów. Porcja 30 g (około ćwierć szklanki) dostarcza około 110 kcal i 3 g białka oraz mniej niż 1 g błonnika, a także nieco selenu. Wartości te dotyczą mąki niewzbogacanej; w USA i niektórych innych krajach biała mąka jest wzbogacana, co dodaje do niej żelazo, tiaminę, ryboflawinę, niacynę i kwas foliowy.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 10.3g | 18.4% |
| Tłuszcz | 1g | 1.4% |
| Węglowodany | 76.3g | 25.4% |
| Cukry proste | 26.7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 46.89g | Szacunek |
| Błonnik | 2.7g | 10.8% |
| Woda | 12g | 0.5% |
| Kalorie | 364 | 16.2% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.287 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.06 | mg |
| Selen | 33.9 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.682 | mg | 29.7% |
| selenium | 33.9 | mcg | 61.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 230 | mg | 32.9% | 78% |
| Izoleucyna | 357 | mg | 25.5% | 65% |
| Leucyna | 710 | mg | 26.0% | 63% |
| Lizyna limiting | 228 | mg | 10.9% | 26% |
| Metionina | 402 | mg | 38.3% | 95% |
| Fenyloalanina | 832 | mg | 47.5% | 110% |
| Treonina | 281 | mg | 26.8% | 61% |
| Tryptofan | 127 | mg | 45.4% | 105% |
| Walina | 415 | mg | 22.8% | 56% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników