Suchy bulgur
Dobry profil odżywczy
Bulgur (łamana, wstępnie podgotowana pszenica), wartości dla suchego ziarna.
Bulgur to pełnoziarnista pszenica, którą podgotowano, wysuszono i rozdrobniono, używana do tabbouleh, kibbeh i pilawów. Porcja 70 g na sucho dostarcza około 240 kcal, 8,6 g białka i 9 g błonnika i jest bogata w mangan, magnez, miedź i niacynę, a także zawiera przydatne ilości fosforu, witaminy B6 i cynku. Suchy bulgur wchłania dużo wody i po ugotowaniu waży około czterech razy więcej, więc z 45 g na sucho powstaje porcja 180 g.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 12.3g | 22.0% |
| Tłuszcz | 1.3g | 1.9% |
| Węglowodany | 75.9g | 25.3% |
| Cukry proste | 26.57g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 36.84g | Szacunek |
| Błonnik | 12.5g | 50.0% |
| Woda | 9g | 0.4% |
| Kalorie | 342 | 15.2% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.378 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.06 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.232 | mg | 19.3% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 5.11 | mg | 31.9% |
| vitamin B6 | 0.342 | mg | 20.1% |
| vitamin B9 | 27 | mcg | 6.8% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 2.46 | mg | 13.7% |
| magnesium | 164 | mg | 41.0% |
| phosphorus | 300 | mg | 42.9% |
| potassium | 410 | mg | 15.8% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.93 | mg | 17.5% |
| copper | 0.335 | mg | 37.2% |
| manganese | 3.048 | mg | 132.5% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 285 | mg | 40.7% | 81% |
| Izoleucyna | 455 | mg | 32.5% | 69% |
| Leucyna | 830 | mg | 30.4% | 62% |
| Lizyna limiting | 339 | mg | 16.1% | 32% |
| Metionina | 475 | mg | 45.2% | 94% |
| Fenyloalanina | 938 | mg | 53.6% | 104% |
| Treonina | 354 | mg | 33.7% | 64% |
| Tryptofan | 190 | mg | 67.9% | 131% |
| Walina | 554 | mg | 30.4% | 63% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników