Sucha ciecierzyca
Wyjątkowa wartość odżywcza
Suszona ciecierzyca (cieciorka), wartości dla surowych, suchych nasion.
Suszoną ciecierzycę (cieciorkę) namacza się przez noc i gotuje do sałatek, gulaszy i hummusu albo namacza i mieli na surowo do falafeli. Porcja 60 g na sucho dostarcza około 225 kcal, 12 g białka i 7 g błonnika i jest bogata w mangan, foliany, miedź i tiaminę, a także zawiera przydatne ilości żelaza, cynku i witaminy B6. Zawiera więcej tłuszczu niż większość rodzajów fasoli, około 6 g na 100 g na sucho. Sucha ciecierzyca po ugotowaniu waży około 2,3 razy więcej.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 20.5g | 36.6% |
| Tłuszcz | 6g | 8.6% |
| Węglowodany | 63g | 21.0% |
| Cukry proste | 22.05g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 28.75g | Szacunek |
| Błonnik | 12.2g | 48.8% |
| Woda | 8g | 0.3% |
| Kalorie | 378 | 16.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 1.911 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
| Witamina E | 0.82 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| Izoleucyna | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| Leucyna | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| Lizyna | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| Metionina | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| Fenyloalanina | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| Treonina | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| Tryptofan | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| Walina limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników