Gorzka czekolada (70% kakao)

Ograniczona wartość odżywcza

Bogata w przeciwutleniacze, ale wysokokaloryczna – należy spożywać z umiarem.

Gorzka czekolada o zawartości co najmniej 70% kakao zawiera flawonoidy i przeciwutleniacze, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca. Jest jednak wysokokaloryczna i zawiera znaczne ilości cukru i tłuszczu. Choć oferuje pewne korzyści zdrowotne, powinna być spożywana w niewielkich porcjach w ramach zbilansowanej diety.

Bogate w błonnik

Ilość:

Rozkład makroskładników

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

Błonnik: 10.9g

Podstawowe wartości odżywcze

Składnik	Wartość	DV
Białko	7.8g	13.9%
Tłuszcz	42.6g	60.9%
Węglowodany	45.9g	15.3%
Cukry proste	16.06g	Szacunek
Węglowodany złożone	18.94g	Szacunek
Błonnik	10.9g	43.6%
Woda	1g	0.0%
Kalorie	598	26.6%

Indeks glikemiczny

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

Skład kwasów tłuszczowych

Kwas tłuszczowy	Ilość	Jednostka	DV
Saturated	24.5	g	122.5%
Monounsaturated	12.8	g	51.2%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	Szacunek
Omega-6	0.91	g	Szacunek
Trans	0	g	0.0%

Przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.

Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.

Związek	Ilość	Jednostka
Flawonoidy	180	mg
Katechiny	70	mg

Polifenole i antyodżywcze

Substancje antyodżywcze (np. kwas fitynowy, szczawiany, taniny) to związki roślinne, które mogą ograniczać wchłanianie niektórych minerałów (żelaza, cynku, wapnia). Często są korzystne w umiarkowanych ilościach (np. polifenole są przeciwutleniaczami). Namaczanie, fermentowanie lub łączenie z witaminą C może poprawić wchłanianie minerałów.

Korzystne związki, które mogą ograniczać wchłanianie niektórych minerałów (żelaza, cynku, wapnia, magnezu). Rozważ połączenie z witaminą C lub spożywanie oddzielnie od posiłków bogatych w minerały, aby poprawić wchłanianie.