Gorzka czekolada (70% kakao)
Ograniczona wartość odżywcza
Bogata w przeciwutleniacze, ale wysokokaloryczna – należy spożywać z umiarem.
Gorzka czekolada o zawartości co najmniej 70% kakao zawiera flawonoidy i przeciwutleniacze, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca. Jest jednak wysokokaloryczna i zawiera znaczne ilości cukru i tłuszczu. Choć oferuje pewne korzyści zdrowotne, powinna być spożywana w niewielkich porcjach w ramach zbilansowanej diety.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 7.8g | 13.9% |
| Tłuszcz | 42.6g | 60.9% |
| Węglowodany | 45.9g | 15.3% |
| Cukry proste | 16.06g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 18.94g | Szacunek |
| Błonnik | 10.9g | 43.6% |
| Woda | 1g | 0.0% |
| Kalorie | 598 | 26.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 24.49 | g | 122.4% |
| Monounsaturated | 12.78 | g | 51.1% |
| Polyunsaturated | 1.26 | g | 9.7% |
| Omega-3 | 0.378 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.882 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Flawonoidy | 180 | mg |
| Katechiny | 70 | mg |
| Witamina E | 0.59 | mg |
| Selen | 6.8 | mcg |
Polifenole i antyodżywcze
Substancje antyodżywcze (np. kwas fitynowy, szczawiany, taniny) to związki roślinne, które mogą ograniczać wchłanianie niektórych minerałów (żelaza, cynku, wapnia). Często są korzystne w umiarkowanych ilościach (np. polifenole są przeciwutleniaczami). Namaczanie, fermentowanie lub łączenie z witaminą C może poprawić wchłanianie minerałów.
Korzystne związki, które mogą ograniczać wchłanianie niektórych minerałów (żelaza, cynku, wapnia, magnezu). Rozważ połączenie z witaminą C lub spożywanie oddzielnie od posiłków bogatych w minerały, aby poprawić wchłanianie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Polifenole | 534 | mg |
| Taniny | 85 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.28 | mcg | 11.7% |
| vitamin E | 0.59 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
Minerały
Ten produkt zawiera polifenole lub antyodżywcze, które mogą ograniczać wchłanianie minerałów. % DV opiera się na szacowanej ilości przyswajalnej.
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63.51* | mg | 6.4%* |
| iron | 10.353* | mg | 57.5%* |
| magnesium | 198.36* | mg | 49.6%* |
| phosphorus | 267.96* | mg | 38.3%* |
| potassium | 622.05* | mg | 23.9%* |
| sodium | 17.4* | mg | 0.8%* |
| zinc | 2.8797* | mg | 26.2%* |
| copper | 1.5364* | mg | 170.7%* |
| manganese | 1.6948* | mg | 73.7%* |
| selenium | 5.916* | mcg | 10.8%* |
* Szacowana ilość przyswajalna (obniżona przez polifenole/antyodżywcze).
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 135 | mg | 19.3% | 81% |
| Izoleucyna | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Leucyna | 473 | mg | 17.3% | 75% |
| Lizyna | 391 | mg | 18.6% | 78% |
| Metionina limiting | 175 | mg | 16.7% | 73% |
| Fenyloalanina | 666 | mg | 38.1% | 156% |
| Treonina | 308 | mg | 29.3% | 118% |
| Tryptofan | 116 | mg | 41.4% | 169% |
| Walina | 468 | mg | 25.7% | 113% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Nie można łączyć z:
- • Caffeine-sensitive individuals should limit consumption