Kazeina to drugie białko mleka i w żołądku ścina się w skrzep zamiast szybko go opuszczać, dzięki czemu aminokwasy przenikają do krwi stopniowo przez wiele godzin. Dlatego sprawdza się przed dłuższą przerwą bez jedzenia — najczęściej na noc. Jest bogata w wapń, bo ten minerał wędruje razem z micelą kazeinową. W przeliczeniu na gram białka zawiera nieco mniej leucyny niż serwatka, co ma znaczenie przy posiłku bezpośrednio po treningu, a znacznie mniejsze dla dziennego bilansu.