Kapusta
Wyjątkowa wartość odżywcza
Surowa kapusta biała.
Kapusta to warzywo liściaste z twardą główką, jedzone na surowo w surówkach, gotowane w zupach i potrawach duszonych, lub kiszone. Porcja 90 g, czyli około szklanki posiekanej kapusty, ma około 23 kcal i dostarcza ponad połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę K oraz ponad jedną trzecią witaminy C, z niewielką ilością kwasu foliowego i błonnika. Kapusta czerwona ma więcej witaminy C i mniej witaminy K niż kapusta biała, której dotyczą te wartości.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1.3g | 2.3% |
| Tłuszcz | 0.1g | 0.1% |
| Węglowodany | 5.8g | 1.9% |
| Cukry proste | 2.03g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.27g | Szacunek |
| Błonnik | 2.5g | 10.0% |
| Woda | 92g | 3.7% |
| Kalorie | 25 | 1.1% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.014 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 36.6 | mg |
| Witamina E | 0.15 | mg |
| Selen | 0.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| Izoleucyna | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| Leucyna limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| Lizyna | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| Metionina | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| Fenyloalanina | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| Treonina | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| Tryptofan | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| Walina | 42 | mg | 2.3% | 61% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników