Brukselka
Wyjątkowa wartość odżywcza
Brukselka, całe oczyszczone główki, wartości dla surowego warzywa.
Brukselka to małe, podobne do kapusty pąki, jedzone pieczone, gotowane na parze, gotowane w wodzie lub poszatkowane na surowo do sałatek. Porcja 100 g, czyli około pięciu średnich główek, ma 43 kcal, 3,4 g białka i 3,8 g błonnika oraz dostarcza niemal pełnej dziennej wartości witaminy C i około półtora raza tyle witaminy K, a także nieco kwasu foliowego i witaminy B6. Pieczenie lub krótkie gotowanie na parze pozwala zachować ich jędrność; długie gotowanie w wodzie nadaje im intensywny zapach siarki.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 3.4g | 6.1% |
| Tłuszcz | 0.3g | 0.4% |
| Węglowodany | 9g | 3.0% |
| Cukry proste | 3.15g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.05g | Szacunek |
| Błonnik | 3.8g | 15.2% |
| Woda | 86g | 3.4% |
| Kalorie | 43 | 1.9% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.105 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 85 | mg |
| Witamina E | 0.88 | mg |
| Selen | 1.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.139 | mg | 11.6% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 0.88 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 177 | mcg | 147.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 389 | mg | 15.0% |
| sodium | 25 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 64 | mg | 9.1% | 88% |
| Izoleucyna | 87 | mg | 6.2% | 64% |
| Leucyna limiting | 131 | mg | 4.8% | 47% |
| Lizyna | 139 | mg | 6.6% | 64% |
| Metionina | 70 | mg | 6.7% | 67% |
| Fenyloalanina | 167 | mg | 9.5% | 90% |
| Treonina | 99 | mg | 9.4% | 87% |
| Tryptofan | 34 | mg | 12.1% | 114% |
| Walina | 130 | mg | 7.1% | 72% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników