Mortadela
Ograniczona wartość odżywcza
Kiełbasa bolońska z wołowiny i wieprzowiny (kiełbasa parzona, jak doktorska), wartości dla produktu w formie sprzedawanej.
Drobno zmielona, gotowana i peklowana kiełbasa z wołowiny i wieprzowiny, krojona w plasterki do kanapek; rosyjska kiełbasa doktorska jest podobną kiełbasą parzoną. Porcja 50 g (dwa do trzech plasterków) dostarcza około 155 kcal, 7,5 g białka i 12 g tłuszczu, w tym 4,7 g nasyconego, oraz około 480 mg sodu i trochę dodanego cukru. Zawiera nieco witaminy B12 i selenu, ale większość jej energii pochodzi z tłuszczu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 15.2g | 27.1% |
| Tłuszcz | 24.6g | 35.1% |
| Węglowodany | 5.5g | 1.8% |
| Cukry proste | 1.92g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 3.58g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 52g | 2.1% |
| Kalorie | 308 | 13.7% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.3 | g | 46.5% |
| Monounsaturated | 10.53 | g | 42.1% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.784 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.8 | mg |
| Witamina E | 0.32 | mg |
| Selen | 24.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.217 | mg | 18.1% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 2.52 | mg | 15.8% |
| vitamin B6 | 0.297 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 1.82 | mcg | 75.8% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.8 (32 IU) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.32 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 85 | mg | 8.5% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 163 | mg | 23.3% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 960 | mg | 41.7% |
| zinc | 2.3 | mg | 20.9% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.018 | mg | 0.8% |
| selenium | 24.6 | mcg | 44.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 646 | mg | 92.3% | 244% |
| Izoleucyna | 809 | mg | 57.8% | 163% |
| Leucyna | 1385 | mg | 50.7% | 137% |
| Lizyna | 1499 | mg | 71.4% | 189% |
| Metionina | 654 | mg | 62.3% | 172% |
| Fenyloalanina | 1295 | mg | 74.0% | 191% |
| Treonina | 770 | mg | 73.3% | 186% |
| Tryptofan | 214 | mg | 76.4% | 196% |
| Walina | 927 | mg | 50.9% | 140% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników