Czarna porzeczka
Wyjątkowa wartość odżywcza
Świeże czarne porzeczki, wartości dla surowych owoców.
Czarne porzeczki to cierpkie jagody uprawiane głównie w Europie i jadane na świeżo z cukrem lub przetwarzane na dżem, kompot, sok i syrop. Porcja 100 g zawiera około 63 kcal i 15 g węglowodanów, w tym około 5 g błonnika, a także około 180 mg witaminy C, czyli dwukrotność dziennego zapotrzebowania, oraz więcej żelaza (1,5 mg) i wapnia (55 mg) niż większość owoców. Witamina C jest częściowo tracona podczas długiego gotowania, dlatego świeże lub mrożone owoce zachowują jej więcej niż dżem.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1.4g | 2.5% |
| Tłuszcz | 0.4g | 0.6% |
| Węglowodany | 15.4g | 5.1% |
| Cukry proste | 5.39g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 5.21g | Szacunek |
| Błonnik | 4.8g | 19.2% |
| Woda | 82g | 3.3% |
| Kalorie | 63 | 2.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.126 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 181 | mg |
| Witamina E | 1 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.3 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 181 | mg | 201.1% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 11 | mcg | 9.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 59 | mg | 8.4% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 23 | mg | 3.3% | 77% |
| Izoleucyna | 38 | mg | 2.7% | 68% |
| Leucyna | 77 | mg | 2.8% | 68% |
| Lizyna limiting | 39 | mg | 1.9% | 44% |
| Metionina | 27 | mg | 2.6% | 63% |
| Fenyloalanina | 76 | mg | 4.3% | 99% |
| Treonina | 40 | mg | 3.8% | 86% |
| Tryptofan | 11 | mg | 3.9% | 89% |
| Walina | 49 | mg | 2.7% | 66% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników