Burak
Wyjątkowa wartość odżywcza
Burak czerwony, gotowany i obrany, wartości dla ugotowanego korzenia.
Burak ćwikłowy to słodkie czerwone warzywo korzeniowe jadane po ugotowaniu lub upieczeniu w sałatkach, barszczu i dodatkach do dań. Porcja 100 g zawiera około 44 kcal i 10 g węglowodanów, w większości cukrów, a także 2 g błonnika, około jednej piątej dziennego zapotrzebowania na foliany oraz nieco manganu i potasu. Buraki zwykle gotuje się w całości, w skórce, przez 40 do 60 minut, a obiera dopiero potem, dzięki czemu kolor pozostaje w korzeniu.
Wartości odżywcze dotyczą produktu ugotowanego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1.7g | 3.0% |
| Tłuszcz | 0.2g | 0.3% |
| Węglowodany | 10g | 3.3% |
| Cukry proste | 3.5g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4.5g | Szacunek |
| Błonnik | 2g | 8.0% |
| Woda | 87g | 3.5% |
| Kalorie | 44 | 2.0% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.042 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 3.6 | mg |
| Witamina E | 0.04 | mg |
| Selen | 0.7 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.33 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 80 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin E | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.79 | mg | 4.4% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 77 | mg | 3.3% |
| zinc | 0.35 | mg | 3.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.326 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 22 | mg | 3.1% | 61% |
| Izoleucyna | 50 | mg | 3.6% | 74% |
| Leucyna limiting | 71 | mg | 2.6% | 51% |
| Lizyna | 60 | mg | 2.9% | 55% |
| Metionina | 39 | mg | 3.7% | 75% |
| Fenyloalanina | 88 | mg | 5.0% | 95% |
| Treonina | 49 | mg | 4.7% | 86% |
| Tryptofan | 20 | mg | 7.1% | 134% |
| Walina | 59 | mg | 3.2% | 65% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników