Kelp
Wyjątkowa wartość odżywcza
Kelp (brunatne wodorosty kombu), wartości dla surowych wodorostów.
Kelp to duży brunatny wodorost jedzony w Japonii, Korei, Chinach i na rosyjskim Dalekim Wschodzie: jako kombu do bulionu, w sałatkach, takich jak rosyjska morskaja kapusta, oraz w zupach. Porcja 50 g ma około 22 kcal i około 90 µg folianów, a także cenne ilości witaminy K i magnezu. Kelp jest też jednym z najbogatszych spożywczych źródeł jodu, czego te wartości nie pokazują; jego ilość bardzo się różni w zależności od produktu.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1.7g | 3.0% |
| Tłuszcz | 0.6g | 0.9% |
| Węglowodany | 9.6g | 3.2% |
| Cukry proste | 3.36g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4.94g | Szacunek |
| Błonnik | 1.3g | 5.2% |
| Woda | 82g | 3.3% |
| Kalorie | 43 | 1.9% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Szacunek |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.035 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 3 | mg |
| Witamina E | 0.87 | mg |
| Selen | 0.7 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 0.47 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.002 | mg | 0.1% |
| vitamin B9 | 180 | mcg | 45.0% |
| vitamin C | 3 | mg | 3.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 66 | mcg | 55.0% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 168 | mg | 16.8% |
| iron | 2.85 | mg | 15.8% |
| magnesium | 121 | mg | 30.3% |
| phosphorus | 42 | mg | 6.0% |
| potassium | 89 | mg | 3.4% |
| sodium | 233 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.23 | mg | 11.2% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.2 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 24 | mg | 3.4% | 66% |
| Izoleucyna | 76 | mg | 5.4% | 112% |
| Leucyna limiting | 83 | mg | 3.0% | 60% |
| Lizyna | 82 | mg | 3.9% | 75% |
| Metionina | 123 | mg | 11.7% | 236% |
| Fenyloalanina | 69 | mg | 3.9% | 74% |
| Treonina | 55 | mg | 5.2% | 97% |
| Tryptofan | 48 | mg | 17.1% | 321% |
| Walina | 72 | mg | 4.0% | 79% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników