Wątróbka wołowa
SuperżywnośćWyjątkowa wartość odżywcza
Wątroba wołowa, wartości dla surowej wątroby.
Wątróbkę wołową je się smażoną z cebulą, w daniach w stylu strogonowa, w pasztetach i w kiełbasie wątrobianej. Porcja 100 g dostarcza około 135 kcal i 20 g białka, a także około 5000 µg witaminy A (RAE), 59 µg witaminy B12, 9,8 mg miedzi i 2,8 mg ryboflawiny, czyli co najmniej dwukrotność dziennej wartości referencyjnej każdego z tych składników, oraz selen, cynk i żelazo. Zawartość witaminy A przekracza górny limit dla dorosłych wynoszący 3000 µg dla preformowanej witaminy A.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 20.4g | 36.4% |
| Tłuszcz | 3.6g | 5.1% |
| Węglowodany | 3.9g | 1.3% |
| Cukry proste | 1.36g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.54g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 71g | 2.8% |
| Kalorie | 135 | 6.0% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.329 | g | Szacunek |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.3 | mg |
| Witamina E | 0.38 | mg |
| Selen | 39.7 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| Izoleucyna | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| Leucyna | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| Lizyna | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| Metionina | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| Fenyloalanina | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| Treonina | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| Tryptofan | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| Walina | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników