Gorbusza
Wyjątkowa wartość odżywcza
Łosoś różowy (gorbusza), najmniejszy łosoś pacyficzny, wartości dla surowej ryby.
Łosoś różowy (gorbusza) to najpospolitszy dziki łosoś pacyficzny, sprzedawany świeży, mrożony i w puszkach oraz przyrządzany jak inne łososie. Surowa porcja 150 g dostarcza około 190 kcal i 31 g białka przy niecałych 7 g tłuszczu, w tym około 0,8 g kwasów tłuszczowych omega-3 EPA i DHA, i zawiera bardzo dużo witaminy B12, witaminy D, niacyny i selenu. Jest chudszy od hodowlanego łososia atlantyckiego, dlatego zbyt długo przyrządzany szybko wysycha.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 20.5g | 36.6% |
| Tłuszcz | 4.4g | 6.3% |
| Węglowodany | 0g | 0.0% |
| Cukry proste | 0g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 76g | 3.0% |
| Kalorie | 127 | 5.6% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 1.35 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Szacunek |
| EPA | 182 | mg | 20.2% |
| DHA | 333 | mg | 37.0% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.4 | mg |
| Selen | 31.4 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.105 | mg | 8.1% |
| vitamin B3 | 8 | mg | 50.0% |
| vitamin B6 | 0.611 | mg | 35.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 4.15 | mcg | 172.9% |
| vitamin D | 10.9 (436 IU) | mcg | 72.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 261 | mg | 37.3% |
| potassium | 366 | mg | 14.1% |
| sodium | 75 | mg | 3.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 31.4 | mcg | 57.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 543 | mg | 77.6% | 156% |
| Izoleucyna | 954 | mg | 68.1% | 146% |
| Leucyna | 1562 | mg | 57.2% | 117% |
| Lizyna | 1759 | mg | 83.8% | 168% |
| Metionina | 736 | mg | 70.1% | 147% |
| Fenyloalanina | 1587 | mg | 90.7% | 177% |
| Treonina | 1066 | mg | 101.5% | 196% |
| Tryptofan | 221 | mg | 78.9% | 154% |
| Walina | 1100 | mg | 60.4% | 126% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników