Kiełki fasoli mung
Wyjątkowa wartość odżywcza
Kiełki fasoli mung, wartości dla surowych kiełków.
Kiełki fasoli mung to chrupiące białe kiełki używane w kuchni chińskiej, koreańskiej, wietnamskiej i tajskiej, dodawane do dań smażonych w woku, pho, pad thai, bibimbap i sałatek. Porcja 100 g zawiera około 30 kcal i 3 g białka, a także około 60 µg folianów, 33 µg witaminy K i 13 mg witaminy C. Gotują się w 1–2 minuty; krótkie smażenie w woku lub blanszowanie zachowuje ich chrupkość.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 3g | 5.4% |
| Tłuszcz | 0.2g | 0.3% |
| Węglowodany | 5.9g | 2.0% |
| Cukry proste | 2.06g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.04g | Szacunek |
| Błonnik | 1.8g | 7.2% |
| Woda | 90g | 3.6% |
| Kalorie | 30 | 1.3% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.042 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 13.2 | mg |
| Witamina E | 0.1 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 33 | mcg | 27.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.91 | mg | 5.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 70 | mg | 10.0% | 109% |
| Izoleucyna | 132 | mg | 9.4% | 110% |
| Leucyna | 175 | mg | 6.4% | 72% |
| Lizyna | 166 | mg | 7.9% | 86% |
| Metionina limiting | 51 | mg | 4.9% | 55% |
| Fenyloalanina | 169 | mg | 9.7% | 103% |
| Treonina | 78 | mg | 7.4% | 78% |
| Tryptofan | 37 | mg | 13.2% | 140% |
| Walina | 130 | mg | 7.1% | 81% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników