Tiramisu
Begrenset næringsverdi
Italiensk kaffedessert.
Tiramisu er en italiensk lagdessert av savoiardi-kjeks dyppet i espresso, vekslet med en krem av mascarpone, eggeplommer og sukker, og drysset med kakao; noen varianter tilsetter marsala eller rom. Den er høy i mettet fett fra mascarponen og høy i sukker, med lite protein. En porsjon på 120 g har omtrent 400 kcal, så et lite stykke er nok å dele på.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 22g | 31.4% |
| Karbohydrater | 27g | 9.0% |
| Enkle sukkerarter | 9.45g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 17.55g | Anslag |
| Vann | 42g | 1.7% |
| Kalorier | 330 | 14.7% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Anslag |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Anslag |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.14 | mg |
| Vitamin E | 0.77 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IU) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Isoleucin | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leucin | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lysin | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metionin | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenylalanin | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treonin | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Tryptofan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valin | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Mascarpone 500 g
- Ladyfingers 300 g
- Sterk traktet kaffe, avkjølt 300 ml
- Egg, skilt 4
- Sukker 100 g
- Marsala eller kaffelikør 2 ss
- Kakaopulver 2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Visp eggeplommene med sukkeret til det er lyst og tykt, og pisk så inn mascarponen til den er glatt.
- 2
I en egen ren bolle pisker du eggehvitene til stive topper.
- 3
Vend eggehvitene forsiktig inn i mascarponeblandingen for å holde den luftig.
- 4
Bland den avkjølte kaffen med Marsalaen i et grunt fat.
- 5
Dypp hver ladyfinger raskt i kaffen og legg et lag i bunnen av en form.
- 6
Fordel halvparten av mascarponekremen over ladyfingersene, og gjenta så med et nytt lag.
- 7
Dryss toppen med kakaopulver og sett den kaldt i minst 4 timer før servering.