Tiramisù

Ingredienser

• Mascarpone 500 g
• Ladyfingers 300 g
• Sterk traktet kaffe, avkjølt 300 ml
• Egg, delt 4
• Sukker 100 g
• Marsala eller kaffelikør 2 tbsp
• Kakaopulver 2 tbsp

Fremgangsmåte

1. 1

   Visp eggeplommene med sukkeret til det er lyst og tykt, og pisk så inn mascarponen til den er glatt.

2. 2

   I en egen ren bolle pisker du eggehvitene til stive topper.

3. 3

   Vend eggehvitene forsiktig inn i mascarponeblandingen for å holde den luftig.

4. 4

   Bland den avkjølte kaffen med Marsalaen i et grunt fat.

5. 5

   Dypp hver ladyfinger raskt i kaffen og legg et lag i bunnen av en form.

6. 6

   Fordel halvparten av mascarponekremen over ladyfingersene, og gjenta så med et nytt lag.

7. 7

   Dryss toppen med kakaopulver og sett den kaldt i minst 4 timer før servering.