Klebris (glutinøs ris) er en hvit ris der stivelsen nesten utelukkende består av amylopektin, slik at den blir seig og klumper seg når den kokes. Den bløtlegges og dampes, spises daglig i Laos og i Nord- og Nordøst-Thailand og brukes i kinesiske, japanske og koreanske retter og søtsaker. En porsjon på 150 g gir omtrent 295 kcal og 5,4 g protein, for det meste stivelse, og har høyt innhold av mangan og selen. Tørr klebris nesten dobler vekten sin når den dampes. Til tross for navnet inneholder den ikke gluten.