Hvitløk
God næringsprofil
Rå hvitløksfedd.
Hvitløk er en knoll i løkfamilien, brukt rå eller kokt i små mengder for å sette smak på mat. Per 100 g er den rik på vitamin B6, mangan og vitamin C, men ett fedd veier bare rundt 3 g, så en typisk porsjon på 6 g med to fedd tilfører under 10 kcal og svært lite av noe næringsstoff. Den skarpe lukten kommer fra allicin, som dannes når feddene knuses eller hakkes.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Fett | 0.5g | 0.7% |
| Karbohydrater | 33.1g | 11.0% |
| Enkle sukkerarter | 11.58g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 19.41g | Anslag |
| Fiber | 2.1g | 8.4% |
| Vann | 59g | 2.3% |
| Kalorier | 149 | 6.6% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.175 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 31.2 | mg |
| Vitamin E | 0.08 | mg |
| Selen | 14.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.7 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 1.235 | mg | 72.6% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 31.2 | mg | 34.7% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 1.7 | mg | 9.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 153 | mg | 21.9% |
| potassium | 401 | mg | 15.4% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.299 | mg | 33.2% |
| manganese | 1.672 | mg | 72.7% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 113 | mg | 16.1% | 83% |
| Isoleucin | 217 | mg | 15.5% | 85% |
| Leucin limiting | 308 | mg | 11.3% | 59% |
| Lysin | 273 | mg | 13.0% | 67% |
| Metionin | 141 | mg | 13.4% | 72% |
| Fenylalanin | 264 | mg | 15.1% | 75% |
| Treonin | 157 | mg | 15.0% | 74% |
| Tryptofan | 66 | mg | 23.6% | 117% |
| Valin | 291 | mg | 16.0% | 85% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil