Shepherd's pie
God næringsprofil
Kjøttdeig under et lokk av potetmos.
Gjeterpai er kvernet lammekjøtt kokt med løk, gulrot og erter i en saus, dekket med potetmos og stekt i ovnen til toppen er brun; lages den med storfekjøtt, kalles den vanligvis cottage pie. Den gir moderat protein, stivelse fra poteten og noen grønnsaker, med fett fra kjøttet og smøret i potetmosen. Magert kjøtt, mer grønnsaker og melk i stedet for smør i potetmosen gjør retten lettere.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Karbohydrater | 11g | 3.7% |
| Enkle sukkerarter | 3.85g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 6.15g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 110 | 4.9% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Anslag |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Anslag |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.2 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selen | 1.61 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Isoleucin | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Leucin | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Lysin | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Metionin | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Fenylalanin | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Treonin | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Tryptofan | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Valin | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kvernet lammekjøtt 500 g
- Løk, hakket 1
- Gulrøtter, i terninger 2
- Frosne erter 100 g
- Tomatpuré 2 ss
- Worcestershiresaus 1 ss
- Oksekraft 300 ml
- Poteter, skrelt 800 g
- Smør 40 g
- Melk 60 ml
- Olivenolje 1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Kok potetene til de er møre, mos dem så med smøret og melken og smak til.
- 2
Fres løken og gulrøttene i oljen til de er myke, tilsett så det kvernede lammekjøttet og brun det godt.
- 3
Rør inn tomatpuréen og worcestershiresausen, hell i kraften og la det putre i 20 minutter til det er tyknet.
- 4
Tilsett ertene, og øs så kjøttet over i en ildfast form.
- 5
Fordel potetmosen jevnt over toppen og lag riller i overflaten med en gaffel.
- 6
Stek på 200 °C i 25 minutter til den er gyllen og bobler i kantene.