Eggerøre
God næringsprofil
Egg rørt i smør til myke klumper, avsluttet med revet ost.
Eggerøre er sammenpiskede egg som tilberedes sakte i smør og røres til myke klumper; denne versjonen fullendes med revet cheddar. En porsjon med tre egg har rundt 405 kcal og 26 g protein med nesten ingen karbohydrater, men også rundt 15 g mettet fett fra eggeplommene, smøret og osten. Å bruke halvparten så mye ost og smør sparer rundt 95 kcal.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 17g | 24.3% |
| Karbohydrater | 1.1g | 0.4% |
| Enkle sukkerarter | 0.39g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 0.72g | Anslag |
| Vann | 66g | 2.6% |
| Kalorier | 219 | 9.7% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Anslag |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Anslag |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.47 | mg |
| Vitamin E | 0.98 | mg |
| Selen | 29.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Isoleucin | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leucin | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lysin | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Metionin | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Fenylalanin | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Treonin | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Tryptofan | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valin | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Egg 6 store
- Smør 20 g
- Cheddarost 60 g
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk gressløk 1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Knekk eggene opp i en bolle, tilsett en klype salt og pepper, og pisk til plommene og hvitene er helt blandet.
- 2
Riv cheddaren og hakk gressløken fint.
- 3
Smelt smøret i en non-stick-stekepanne over middels lav varme til det skummer.
- 4
Hell i eggene og la dem stå et øyeblikk, til de begynner å stivne i kantene.
- 5
Skyv eggene forsiktig fra kantene mot midten med en slikkepott for å danne store, myke flak, og fortsett å røre langsomt i 2–3 minutter.
- 6
Når eggene nesten er stivnet, men fortsatt blanke, tar du pannen av varmen og vender cheddaren inn.
- 7
La varmen fra eggene smelte osten, dryss deretter over gressløken og server med en gang.