Internasjonal
Knekk eggene opp i en bolle, tilsett en klype salt og pepper, og pisk til plommene og hvitene er helt blandet.
Riv cheddaren og hakk gressløken fint.
Smelt smøret i en non-stick-stekepanne over middels lav varme til det skummer.
Hell i eggene og la dem stå et øyeblikk, til de begynner å stivne i kantene.
Skyv eggene forsiktig fra kantene mot midten med en slikkepott for å danne store, myke flak, og fortsett å røre langsomt i 2–3 minutter.
Når eggene nesten er stivnet, men fortsatt blanke, tar du pannen av varmen og vender cheddaren inn.
La varmen fra eggene smelte osten, dryss deretter over gressløken og server med en gang.