Salo
Begrenset næringsverdi
Saltet og speket ryggspekk av svin (ukrainsk og russisk salo), verdier slik det selges.
Salo er speket ryggspekk av svin, saltet med hvitløk og krydder og spist i tynne skiver på rugbrød, særlig i Ukraina, Russland og Polen. En porsjon på 20 g (to eller tre tynne skiver) gir omtrent 150 kcal og 16 g fett, hvorav omtrent 6 g mettet, og omtrent 540 mg natrium; protein og vitaminer er ubetydelige. Nesten all energien kommer fra fett, og saltinnholdet varierer med oppskriften.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.1g | 9.1% |
| Fett | 80.5g | 115.0% |
| Karbohydrater | 0g | 0.0% |
| Enkle sukkerarter | 0g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 0g | Anslag |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vann | 11g | 0.4% |
| Kalorier | 748 | 33.2% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.38 | g | 146.9% |
| Monounsaturated | 37.94 | g | 151.8% |
| Polyunsaturated | 9.4 | g | 72.3% |
| Omega-3 | 2.82 | g | Anslag |
| Omega-6 | 6.58 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Selen | 5.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.215 | mg | 17.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 66 | mg | 2.5% |
| sodium | 2684 | mg | 116.7% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 57 | mg | 8.1% | 65% |
| Isoleucin | 133 | mg | 9.5% | 81% |
| Leucin | 353 | mg | 12.9% | 106% |
| Lysin | 419 | mg | 20.0% | 159% |
| Metionin | 119 | mg | 11.3% | 94% |
| Fenylalanin | 271 | mg | 15.5% | 121% |
| Treonin | 166 | mg | 15.8% | 121% |
| Tryptofan limiting | 17 | mg | 6.1% | 47% |
| Valin | 242 | mg | 13.3% | 110% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil