Smult er svinefett som er smeltet og silt, brukt til steking, ovnssteking og flakete bakverk, og tradisjonelt i østeuropeisk, meksikansk og sørstatsamerikansk matlaging. En porsjon på 10 g, litt mindre enn en spiseskje, har omtrent 90 kcal og 10 g fett: omtrent 4,5 g enumettet, 3,9 g mettet og 1,1 g flerumettet. Smult har mindre mettet fett enn smør eller kokosolje, men mer enn vegetabilske oljer, og inneholder verken protein eller karbohydrater.