Bladkål
Eksepsjonell næringsverdi
Bladkål, blader uten de seige stilkene, verdier for den rå grønnsaken.
Bladkål er store, flate blader fra kålfamilien, som tradisjonelt langtidskokes i sørstatene i USA, strimles og sauteres som tilbehør til feijoada i Brasil, og brukes i suppen caldo verde i Portugal. En porsjon på 60 g har omtrent 19 kcal og gir omtrent det dobbelte av anbefalt daglig inntak av vitamin K, med nyttige mengder vitamin C, folat, vitamin A, mangan og kalsium. Rå blader krymper til en brøkdel av volumet sitt når de tilberedes; fjern den tykke midtribben først.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Fett | 0.6g | 0.9% |
| Karbohydrater | 5.4g | 1.8% |
| Enkle sukkerarter | 1.89g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 0g | Anslag |
| Fiber | 4g | 16.0% |
| Vann | 90g | 3.6% |
| Kalorier | 32 | 1.4% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.14 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 35.3 | mg |
| Vitamin E | 2.26 | mg |
| Selen | 1.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 251 | mcg | 27.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 129 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 35.3 | mg | 39.2% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 437.1 | mcg | 364.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 232 | mg | 23.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 213 | mg | 8.2% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.658 | mg | 28.6% |
| selenium | 1.3 | mcg | 2.4% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Isoleucin | 100 | mg | 7.1% | 83% |
| Leucin | 151 | mg | 5.5% | 62% |
| Lysin limiting | 117 | mg | 5.6% | 61% |
| Metionin | 58 | mg | 5.5% | 63% |
| Fenylalanin | 153 | mg | 8.7% | 93% |
| Treonin | 86 | mg | 8.2% | 86% |
| Tryptofan | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Valin | 120 | mg | 6.6% | 75% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil