Brokkoli
SupermatEksepsjonell næringsverdi
En næringstett korsblomstret grønnsak rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Brokkoli er en næringsbombe og tilhører familien korsblomstrede grønnsaker. Den er ekstremt rik på vitamin C, vitamin K, folat og fiber. Brokkoli inneholder sulforafan, en forbindelse med potensielt kreftforebyggende egenskaper. Den er også en god proteinkilde for å være en grønnsak, og gir en rekke antioksidanter som støtter den generelle helsen.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.8g | 5.0% |
| Fett | 0.4g | 0.6% |
| Karbohydrater | 7g | 2.3% |
| Enkle sukkerarter | 2.45g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.95g | Anslag |
| Fiber | 2.6g | 10.4% |
| Vann | 89g | 3.6% |
| Kalorier | 34 | 1.5% |
Glykemisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.07 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Betakaroten | 361 | mcg |
| Flavonoider | 30 | mg |
| Kvercetin | 3 | mg |
| Vitamin C | 89.2 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
Polyfenoler og antinæringsstoffer
Antinæringsstoffer (f.eks. fytinsyre, oksalater, tanniner) er planteforbindelser som kan redusere opptaket av enkelte mineraler (jern, sink, kalsium). De er ofte gunstige i moderate mengder (f.eks. er polyfenoler antioksidanter). Bløtlegging, fermentering eller kombinasjon med vitamin C kan bedre mineralopptaket.
Gunstige forbindelser som kan redusere opptaket av enkelte mineraler (jern, sink, kalsium, magnesium). Vurder å kombinere med vitamin C eller innta separat fra mineralrike måltider for å bedre opptaket.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Polyfenoler | 83 | mg |
| Oksalater | 20 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil