Bønnespirer
Eksepsjonell næringsverdi
Mungbønnespirer, verdier for de rå spirene.
Mungbønnespirer er de sprø, hvite spirene som brukes i kinesisk, koreansk, vietnamesisk og thailandsk matlaging, og som tilsettes i wokretter, pho, pad thai, bibimbap og salater. En porsjon på 100 g har omtrent 30 kcal og 3 g protein, med omtrent 60 µg folat, 33 µg vitamin K og 13 mg vitamin C. De er ferdige på 1–2 minutter; kort woking eller blansjering holder dem sprø.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Fett | 0.2g | 0.3% |
| Karbohydrater | 5.9g | 2.0% |
| Enkle sukkerarter | 2.06g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 2.04g | Anslag |
| Fiber | 1.8g | 7.2% |
| Vann | 90g | 3.6% |
| Kalorier | 30 | 1.3% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.042 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 13.2 | mg |
| Vitamin E | 0.1 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 33 | mcg | 27.5% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.91 | mg | 5.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 70 | mg | 10.0% | 109% |
| Isoleucin | 132 | mg | 9.4% | 110% |
| Leucin | 175 | mg | 6.4% | 72% |
| Lysin | 166 | mg | 7.9% | 86% |
| Metionin limiting | 51 | mg | 4.9% | 55% |
| Fenylalanin | 169 | mg | 9.7% | 103% |
| Treonin | 78 | mg | 7.4% | 78% |
| Tryptofan | 37 | mg | 13.2% | 140% |
| Valin | 130 | mg | 7.1% | 81% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil