Kokosolje presses av kokoskjøtt og er fast under omtrent 24 °C, så den øses ofte ut med skje i stedet for å helles; den brukes til steking, baking og i veganske desserter. En porsjon på 10 ml har omtrent 82 kcal og 9 g fett, hvorav omtrent 7,6 g er mettet, mer enn i smør. Jomfru- og raffinert kokosolje har samme innhold av fett og kalorier; jomfruolje beholder kokossmaken.